Descrição
Variedade: Merlot
Denominação de Origem: D.O. Valle Central
Enólogo: Claudio Gonçalves
Engarrafamento: Engarrafado na vinícola
Álcool: 13°
Vinhedos e Terroir
As uvas vêm de nossos vinhedos localizados em Villa Alegre, a 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este local possui um clima semelhante ao mediterrâneo, com chuvas normais no inverno e verões secos, com uma variação acentuada de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas alcancem taninos maduros, além de excelentes aromas e concentração de cor. Os solos são uma combinação de areia e cinzas vulcânicas, e o terreno plano recebe excelente exposição solar.
Vinificação
As uvas Merlot foram colhidas no final de março. O mosto foi fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas, a temperaturas entre 26°C e 28°C, durante um período de sete dias. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e cuidadosamente filtrados para preservar todos os aromas frutados.
Notas do Nosso Enólogo
Nosso Merlot apresenta uma cor rubi-violeta brilhante. O vinho possui um aroma intenso com abundantes notas de frutas vermelhas maduras e toques picantes. Seus taninos são doces e aveludados. O final é longo e persistente. Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, massas com molhos suaves e queijos frescos.
Temperatura Recomendada de Serviço
Servir entre 16°C e 18°C.
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